豉汁蒸塘鲺鱼

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准备好所用食材，塘鲺鱼可以请卖鱼的屠宰好

2

把姜切丝，蒜切大块

3

把塘鲺鱼切大块后用料酒，生姜和盐抓匀腌制10分钟

4

把盘中的水份去掉，热水上锅盖上锅盖蒸8分钟

5

蒸鱼时另起锅烧热后放入适量花生油，把姜、蒜下锅

6

接着加入豆豉，中火煸香出味

7

加入适量盐

8

调入适量生抽和鱼露搅匀后关火

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把做好的豉汁淋在塘鲺鱼上再入蒸锅虚蒸3分钟即可