蛋羹豆腐脑

1

磕入鸡蛋，分3次加入半鸡蛋壳水

2

搅打均匀，撇去浮沫

3

盖上盘子，中火蒸15分钟

4

山药去皮，切小块

5

上锅蒸20分钟

6

西红柿划十字，开水浸泡10分钟

7

老皮去籽，剁碎

8

蒸熟的山药，碾压成泥

9

西兰花焯水2分钟，剪小朵

10

小火刷油，倒入番茄碎，翻炒出汁

11

加适量水，水开倒入山药泥

12

勺子片入蛋羹，煮2分钟

13

加入西蓝花，煮2分钟即可