豆豉煸辣椒

1

准备好原料，将杭椒去蒂洗净沥干，豆豉稍洗一下，蒜瓣去皮

2

肥肉切薄片，杭椒用刀背拍扁，大蒜也用刀背拍破后稍稍切碎一下

3

净锅置于火上，放入肥肉片，煸出油（如果油太多，可舀出一些）

4

下入豆豉与大蒜，炒出香味

5

下入杭椒，煸炒至杭椒变软

6

放入盐、白糖、生抽、葱段，沿锅边淋入一小匙陈醋，炒匀即可出锅